Tisti, ki redno spremljate tekste, objave in forume na družabnih in drugih omrežjih, ste v zadnjem času gotovo opazili pravo poplavo mnenj in razprav o »naravnih vinih«. Ker se sam s tovrstnimi vini redno srečujem skoraj dve desetletji, malo bolj profesionalno pa zadnjih sedem let, sem se odločil napisati serijo tekstov v želji, da to tematiko temeljito obdelamo in – upam – razjasnimo.
-
-
Ekološko, biodinamično, naravno
Sodobno ekološko vinogradništvo ima v Evropi začetke v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, nekako vzporedno z razmahom tako imenovane zelene revolucije, ki v kmetijstvo uvaja moderne – danes vemo, da so to agresivne – metode (sorte z velikim donosom, povečevanje rodovitnosti zemlje z umetnimi gnojili, zaščita pred boleznimi s sintetičnimi kemičnimi pripravki …).
