BELA MACERIRANA VINA

Bela macerirana (jantrana ali oranžna barva) vina je človek pil že pred vsaj 6-7.000 leti na področju današnje Gruzije in Armenije. Predvsem v zadnjih desetih letih so ta vina, ki so pridelana iz belih sort, vendar po sistemu pridelave rdečih vin, vse bolj popularna. Sok oz. mošt je v stiku s kožico grozdne jagode od nekaj dni pa do več mesecev. Bela macerirana vina so bogatejša s tanini v primerjavi z belimi. Zorijo na kvasovkah oz. njihovih ostankih, kar jim daje dodatno naravno zaščito, pa tudi aromo.

Naša bela macerirana vina pridelujejo:

Slovenija: Branko in Vasja Čotar, Valter Mlečnik
Italija: Elisabetta Foradori, Frank Cornelissen, COS, Arianna Occhipinti, Daniele Piccinin, Davide Spillare
Gruzija: Pheasent’s Tears (John Wurdeman)