2011

Spillare Dolce Racrei, peneče

19,00

Vinar

Davide Spillare

Certifikat

necertificirana organska/ekološka pridelava

Pokrajina in dežela

Veneto, Italija

Barva

belo peneče

Sorta

100% Garganega

Letnik

2011

Vinifikacija

naravna fermentacija v inoxu, sekundarna fermentacija v steklenicah z vzgojenimi avtohtonimi kvasovkami

Zorenje

6 mesecev + 4 mesece v steklenici

Alk.stopnja

12%

Sladkorna stopnja

sladko

Skupno žveplo

18 mg/l

Steklenica

0,75 l

Hrana

sadne sladice, kandirano sadje

Sladko peneče vino iz sorte Garganega, ki raste na vulkanskih tleh. Grozdje se 4 mesece suši v lesenih zabojčkih, nato spontano fermetira v inoxu, nakar se stekleniči z ostankom sladkorja in sproži sekundarno fermentacijo v steklenici. Vonj in okus po suhem sadju z rahlim odtenkom medu. Kisline vinu dajejo lepo harmonijo.