2017

Schnabel Silicium 2017

31,40

Vinar

Karl Schnabel

Certifikat

certificirana ekološka in biodinamična pridelava (Demeter)

Pokrajina in dežela

Steiermark, Avstrija

Barva

belo-macerirano

Sorta

chardonnay, renski rizling

Letnik

2017

Vinifikacija

v odprtih lesenih kadeh

Maceracija

cca. 10 dni

Zorenje

12 - 24 mesecev v starih barikih ter 6 mesecev v steklenici

Alk.stopnja

12%

Sladkornja stopnja

suho

Skupno žveplo

<10 mg/l (ni dodano)

Steklenica

0,75 l

Hrana

Riba na žaru ali v pečici, belo meso na žaru, rižote in testenine z mesom ali morskimi sestavinami

Zvrst chardonnaya in renskega rizlinga. Fermentacija v odprtih kadeh s podaljšano maceracijo. Vino ima zelo prijetne kisline, mehke tanine in ga odlikuje uravnovešena kompleksnost. Suhe marelice, zrelo jabolko, travniška zelišča in kameno-slana mineralnost. Vino je brez dodatka žvepla. Primerno je tudi za daljše – cca. 10 letno arhiviranje.