2012

Prosecco Colfondo Gatti

10,38

Vinar

Carolina Gatti

Certifikat

biološka pridelava

Pokrajina in dežela

Veneto, Italija

Barva

belo peneče

Sorta

100% Glera (Prosecco)

Letnik

2012

Vinifikacija

naravna - spontana delna fermentacija v inoxu nato pa nadaljevanje fermentacije v steklenicah Zorenje

Alk.stopnja

12,0%

Dosage

0 g/l

Skupno žveplo

cca.30 mg/l

Steklenica

0,75 l

Hrana

hladne predjedi, bruskete, kanapeji, solate, morske solate, ribe in meso na žaru.

Biološki, po klasični metodi (sekundarna fermentacija v steklenici) pridelani proseko. V steklenici je ostanek kvasovk, ki dajejo vinu posebno aromo (kruhova skorja). Izjemna svežina in lepe kisline. Ob previdnem natakanju bo usedlina ostala v steklenici, vino pa bo odličen spremljevalec lahkih predjedi in solat. Če steklenico počasi obrnemo, bomo dobili nerefinirano vino, ki je mnogo bolj kompleksno in primerno tudi za glavne jedi, predvsem ocvrte morske jedi in zelenjava. Preprosto fenomenalno in večplastno peneče vino.