2011

Pheasant’s Tears Saperavi

18,30

Vinar

Pheasant’s Tears

Certifikat

necertificirana ekološka pridelava

Pokrajina in dežela

Kakheti, Gruzija

Barva

rdeče

Sorta

Saperavi

Letnik

2011

Vinifikacija

naravna fermentacija v kvevrijih (amfora)

Maceracija

6 mesecev

Zorenje

12 mesecev v kvevrijih

Alk.stopnja

12,5%

Sladkorna stopnja

suho

Skupno žveplo

18 mg/l

Steklenica

0,75 l

Hrana

Rdeče meso na žaru, pečenke, močne omake

V Gruziji zelo razširjena sorta je tako temna, da ji v gruzijskem jeziku rečejo črna. Vino ima močno taninsko strukturo, vonj po črnem ribezu, praženih mandljih, zemeljske note. Letnik 2011 ima zaznavne a že lepo zaokrožene tanine.