Primož Štajer

Naravna vina - mit, trend ali realnost?

Človeštvo ima za seboj okoli 8.000 trgatev in vinifikacij. Približno 7.940 le teh ni vključevalo herbicidov, pesticidov, umetnih gnojil, komecialnih kvasovk … kemična in biokemična sredstva se v kmetijstvu namreč množično uporabljajo šele od sredine 50. let prejšnjega stoletja.

Naravna vina prihajajo iz vinogradov in kleti, kjer je delo sonaravno, s kar najmanj intervencij, tako kemičnih kot mehanskih. Delo in postopki temeljijo na izkušnjah in znanjih, ki so nastajala tisočletja, predvsem pa zadnjih 200 let. Nadgrajena so s sodobnimi izsledki biologije, mikrobiologije, biokemije, agronomije … vse v želji pridelati brezhibna vina brez sintetičnih dodatkov. Vsled tega lahko mirno trdimo, da pri naravnih vinih ne gre za mit, niti za trend, razen če govorimo o trendu vračanja k našim koreninam. Ponovnega približevanja materi naravi.

Naravna vina

Novo v ponudbi

Biodinamično pridelani prosecco. Prvi del fermentacije in zorenje v amforah, drugi del v 1,5 l – magnum steklenicah.

Za gostince

Priprava vinske karte

Nudimo vam pomoč pri izdelavi ali izbor in pripravo kompletne vinske karte.

Naravna vina

Degustacije, vinske delavnice in obiski vinarjev.

Pri organizaciji degustacij, vinskih delavnic in obiskov vinarjev se popolnoma prilagodimo vašim željam.

Primož Štajer

Karakterre

Primož Štajer je tudi soorganizator največjega festivala ekoloških, biodinamičnih in naravnih vin v srednji in JV Evropi – Karakterre, ki se vsako leto v začetku decembra odvija na Dunaju.

Naravna vina

1380 Instagram Followers

INSTAGRAM
Instagram has returned invalid data.

Naravna vina

Vinske delavnice po meri

Rezervirajte si vinsko delavnico po vaši meri.

Bodite povezani

Prijavite se na e-novice